Les vies de la pasteurisation, récits, savoirs, gestes (1865-2015)

Les vies de la pasteurisation, récits, savoirs, gestes (1865-2015)

A l’occasion du 150e anniversaire de la pasteurisation l’ouvrage « Les vies de la pasteurisation, récits, savoirs, gestes (1865-2015) », publié aux Éditions Universitaires de Dijon, sous la direction de Noël BARBE et Daniel RAICHVARG, sera présenté en présence de :

  • Maxime SCHWARTZ, Institut Pasteur, Académie des Sciences
  • Jean GUZZO, Vice-président Université de Bourgogne.

Cette rencontre se fera le Jeudi 10 décembre 2015, de 15h à 18h, Maison des Sciences de l’Homme de Dijon.

La présentation sera suivie d’une dégustation des vins de la Vigne Pasteur (Société Henri Maire).